无人看店，也没有监控，想买就自己扫码……在南安市柳城街道，有个经营了30多年的碗糕铺，时常开启“无人售卖”模式，老人家没带现金，也可以先拿走，下次再付款。

【现场】

店铺无人看守 顾客自取自付

这家碗糕铺位于柳城街道下都社区榕桥街，泛黄褪色的招牌、陈旧的门窗、冒着热气的老式热水壶……都在诉说着店铺的历史。

昨日，记者探访时，碗糕铺无人看守，静候在店铺的只有沥油架上的菜粿、油饼，以及白色泡沫箱内的碗糕。

“来买东西吗？老板人不在，碗糕、油条1元、菜粿、油饼1.5元，自己拿塑料袋装，装好了扫码付钱就行！”正当记者在原地徘徊时，对面店铺的林大姐出声提醒。

一个个雪白的碗糕，上面蒸出的十字裂纹似笑开了花，记者扫码购买了几个，轻轻咬上一口，松松软软，唇齿间全是沁沁甜、淡淡香。

得知记者来意后，林大姐打开话匣子：“都是老邻居，碗糕店老板时常不在，老顾客买碗糕都会自取自付，遇到外地或者不懂的，我就过来解释下，帮个小忙。”

无人值守的碗糕店，村民自取碗糕。

当天，记者在附近观察发现，其间有不少顾客前来光顾。有些顾客看到店主不在，并不讶异，而是从墙上摘下塑料袋，熟稔地打开白色泡沫箱，取出数个碗糕，拿手机扫描橱窗上的二维码付款。

“老黄家的碗糕开了多少年，我就光顾了多少年，他告诉我们‘人不在就自己拿自己付钱’，刚开始大家还不习惯，后来就习以为常了。”顾客李文星笑着说，这种“无人售卖”模式，讲究的就是“信任”二字。

【幕后】

信任和默契已持续30多年

记者在原地等候许久，终于盼到了碗糕铺的主人——黄界。只见他身穿红色上衣，皮肤黝黑，电动车踏板上还放着一个塑料桶。

经询问得知，黄界刚干完农活回来。“种了些菜，养了些鸡鸭，所以比较忙。我不在，大家自己拿自己付钱，既方便自己又方便别人。”拍拍身上的灰尘，黄阿伯讲起了他设立“无人碗糕铺”的初衷。

值得一提的是，黄阿伯与顾客之间的这种默契，已经持续了30多年。“以前，没有付款码，顾客先拿走，下次来了再付款；有了付款码后就方便多了，大家很自觉，我在地里干农活，都能听到手机提示声。”黄阿伯笑着说，街坊邻居们都很热心，偶尔也会帮忙照看。

“不怕有人顺手牵羊吗？”

“那不怕，就当送给顾客尝尝鲜。”

“每天碗糕售出量和收入对得上吗？”

“没有算这个，要是计较这么多，就太累了。”面对记者提问，黄阿伯很豁达。

令黄阿伯高兴的是，通过这种方式，他的生意不仅没亏本，还积累了一大批老顾客。

“这家铺子的招牌就是碗糕，不仅手艺好、‘笑得开’，而且吃起来香软可口，大家都爱吃！”顾客黄扬猛告诉记者，碗糕铺卖的不仅是便利，更是信任，“就像黄阿伯做的碗糕一般，甜而不腻”。

这些年，随着年纪越来越大，家人们住到了南安市区，黄阿伯也动过关掉店铺的念头。

“2年前，我曾停掉店铺，到市区和家人一起生活，整天待在套房里看电视、玩手机，非常无聊，还不如做碗糕来得自在有趣。”黄阿伯说，当时店铺停了，电话铃声却没停，一直有老顾客打电话订碗糕。每次回绝顾客时，他心中都不免失落。两个多月后，闲不住的他又重操旧业，将店铺重新开了起来。

如今，黄阿伯已经67岁了，在这30多平方米的碗糕铺，他仍坚守着这道古早味，每天凌晨三点起床，磨米浆、做碗糕，坚守着和顾客的这份信任。